בשנה הבאה, סביר להניח שהמזלג, הכף והסכין מפלסטיק לא יופיעו בהזמנת הטייק אווי שלך בקרוב.
חברי הוועדה להגנת הסביבה והאנרגיה של מועצת העיר אישרו צעד שיחייב את המסעדות "לספק ללקוחות מבחר של מזונות חד פעמיים שבהחלט דורשים אותם" למשלוח או טייק אווי בכל פלטפורמות המכירה. פריטים חד פעמיים כוללים מזלגות, כפות, מזלגות, סכינים, מקלות אכילה, מזלגות, בלנדרים, פקקי שתייה, מוטות התזה, מקלות קוקטייל, קיסמים, מפיות, מגבונים לחים, מחזיקי כוסות, מגשי משקאות, צלחות חד פעמיות וחבילות תבלינים. רשימה זו אינה חלה על קשיות, כובעי משקה או אריזות.
הוועדה לא עברה פה אחד - הצעד הועבר 9 מול 6. בין קולות ה"לא" הללו, יש את אלד. סקוט וגאספאק, בן 32, הציג בינואר 2020 צו האוסר על השימוש במיכלי קלקר, המחייב מסעדות לספק ללקוחות צלחות וסכו"ם לשימוש חוזר, ולאפשר ללקוחות להביא כוסות משלהם למסעדות בשיקגו כדי להפחית את זיהום הפלסטיק ברחבי העיר. . במקרה של דיווחים ששיעור המיחזור בעיר נמוך ביותר, מדובר במאמץ לצמצם את האשפה בעיר, אך מאז השקתו לא ננקטו כל פעולה.
אבל אלד, הספונסר הראשי של החוק עבר היום. סם נוג'נט, בת 39, אמרה שהגזירה שלה היא "צעד בכיוון הנכון".
היא פיתחה את השפה הזו בשיתוף עם איגוד המסעדות של אילינוי, שלדבריה תעזור למסעדות לחסוך כסף ולהפחית את הפסולת הכוללת. זה "מעודד התנהגות טובה... עוזר לנו לצמצם את טביעת הרגל שלנו... וחוסך כסף לבעלי מסעדות", אמרה. היא הוסיפה כי מסעדות "לא ייענשו על הפרות".
יו"ר הוועדה ג'ורג' קרדנס אמר ב-12 כי זהו צעד ראשון מוצק. "ב-16 החודשים האחרונים, 19% מהמסעדות בשיקגו נסגרו. בעלי צבע ועובדיהם נפגעו קשה במיוחד. בעלים ששרדו את המגיפה עומדים בפני הפסדים עצומים שיש לפצותם. לכן, יישום איסור מקיף יותר הוא קצת לא הוגן", אמר. "בזמן מגיפה, בנסיבות כאלה, גישה מדורגת שאינה גורמת לנטל פיננסי עצום היא גישה מעשית".
היה זה Waguespack שהצביע נגד; אַלְמוֹן. לספרטה, מס' 1; אַלְמוֹן. ג'נט טיילור, בת 20; אַלְמוֹן. רוזנה רודריגס-סאנצ'ס, 33; אַלְמוֹן. מאט מרטין, 47; ומריה הארדן, 49.
האם יש משהו שיכול לעזוב את החזה שלך? אתה יכול לשלוח לנו מייל. או ספר לנו בדף הפייסבוק שלנו או בטוויטר, @CrainsChicago.
קבל את הדוחות העסקיים הטובים ביותר בשיקגו, החל מחדשות חדשות ועד ניתוח חד, בין אם בדפוס ובין אם באינטרנט.
זמן פרסום: 14 בספטמבר 2021